Μαγειρική
Χοιρινό με δαμάσκηνα
Πριν λίγες μέρες είχαμε πάει σε μια ταβέρνα, στην οποία έφαγα ένα καταπληκτικό χοιρινό με δαμάσκηνα. Η γεύση ήταν μοναδική. Εκείνο που σκέφτηκα τρώγοντάς το, ήταν το εξής: Γιατί μπορεί να το φτιάχνει αυτός και όχι εγώ;
Τα τελευταία χρόνια, με την εμπειρία που έχω αποκτήσει μετά από τόσα χρόνια μαγειρέματος, μου είναι αρκετό να δω και να γευτώ κάτι, για να καταλάβω πώς το έχουν κάνει.
συνέχεια μικρή κουζίνα: Χοιρινό με δαμάσκηναhttp://mikrikouzina.blogspot.com/2008/10/blog-post_27.html#ixzz1hlcFIFgE
Πριν λίγες μέρες είχαμε πάει σε μια ταβέρνα, στην οποία έφαγα ένα καταπληκτικό χοιρινό με δαμάσκηνα. Η γεύση ήταν μοναδική. Εκείνο που σκέφτηκα τρώγοντάς το, ήταν το εξής: Γιατί μπορεί να το φτιάχνει αυτός και όχι εγώ;
Τα τελευταία χρόνια, με την εμπειρία που έχω αποκτήσει μετά από τόσα χρόνια μαγειρέματος, μου είναι αρκετό να δω και να γευτώ κάτι, για να καταλάβω πώς το έχουν κάνει.
συνέχεια μικρή κουζίνα: Χοιρινό με δαμάσκηναhttp://mikrikouzina.blogspot.com/2008/10/blog-post_27.html#ixzz1hlcFIFgE
Χοιρινό μπούτι γλασαρισμένο με μέλι και χυμό πορτοκαλιού
Εκτέλεση: Βάζουμε το κρέας σε γάστρα ή σε ταψί, το ραντίζουμε με το χυμό των πορτοκαλιών και των λεμονιών, αλατοπιπερώνουμε, και το ψήνουμε στον φούρνος στους 220-230 βαθμούς, για μισή ώρα.
συνέχεια http://www.sintagesmamas.com
Εκτέλεση: Βάζουμε το κρέας σε γάστρα ή σε ταψί, το ραντίζουμε με το χυμό των πορτοκαλιών και των λεμονιών, αλατοπιπερώνουμε, και το ψήνουμε στον φούρνος στους 220-230 βαθμούς, για μισή ώρα.
συνέχεια http://www.sintagesmamas.com